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Newbie hat geschrieben:Anja - die Sauerkirschen hab ich schon gekauft und möchte den Auflauf am Samstag kochen - könntest Du bitte nochmals...

da ich keine vesierte Köchin bin kann ich so was leider nicht handgelenkxpi

danke

Klar, kommt heute Abend!

Anja

Quarkauflauf mit Früchten (fettarm)

3 Eigelb
125 g Zucker
1 Zitrone (Saft)
Zusammen schaumig schlagen (geht auch ohne Zitrone und dafür mit etwas Wasser).

500 g Magerquark
60 g Gries
Unter die Eiermasse rühren.

3 Eiweiß
2 TL Backpulver
Zu Schnee schlagen und mit dem Backpulver unter die Masse heben.

Als Obst eignen sich neben Kirschen auch Äpfel, Ananas (noch nie probiert), Pfirsiche, Aprikosen oder Zwetschgen.

Die Früchte schichtweise mit der Quarkmasse in eine gefettete und gebröselte Auflaufform füllen und bei 180 - 200° C mind. 60 min backen.
(Vorsichtig testen, ob der Auflauf durchwegs fest ist, ggf. länger backen).

Wenn man die Kruste auf dem Auflauf besonders knusprig haben möchte streut man oben darauf etwa 2 EL Semmelbrösel.

Gutes Gelingen und guten Appetit!

Anja

super Anja - danke!

Ich hoffe er schmeckt Dir!

Heute abend gibt es Reste aus dem Gefrierfach:

Schweinelendchen mit gekochten Klößen/gebratenen Klößen und Soße.

Anja

Fleischküchle mit Kartoffelsalat

Heute abend gibts verschiedene Toasts.

Toast Hawaii
Toast mit Salami, Tomate und Gurke
Spargeltoast
Jägertoast

Menü für den 1. Weihnachtsfeiertag:

Gemüsesuppe

Käseschnitten

Kopfsalat

Spargelsalat

Lachs in Blätterteig und Soße

Gemüsereis

Sauerrahm-Kirsch-Gratin

vorallem der Nachtisch schmeckt seeehr lecker - hab ich nämlich heute für meine Eltern auch gemacht - beide waren begeistert und haben sich zweimal genommen

Menü 2. Weihnachtsfeiertag:

Hummercremesuppe

Wurstbonbons auf Feldsalat mit Kartoffeldressing

Straußenmedaillons in Rotwein-Schokoladen-Nuß-Soße
Kroketten, Mandelbällchen und Herzoginkartoffeln

Dessertvariationen
Zimtsterneis, Rotweinfrüchte, Bratapfel im Marzipanmantel, Marillenknödel mit Vanillesoße

Und weil ich heute mal Zeit hatte zu kochen:

Bread an Butter Pudding - in der weihnachtlichen Variante mit Stollen.

Anja

Heute ist Miracolitag.

Anja

whow Anja, klingt das alles wieder lecker, aber was sind bitte Wurstbonbons???

Kampa hat geschrieben:whow Anja, klingt das alles wieder lecker, aber was sind bitte Wurstbonbons???

Blätterteig in rechteckige Stücke schneiden, mit Wurststücke (z. B. gebratene Bratwurst oder Wiener) belegen, aufrollen, Enden verdrehen wie bei einem Bonbonpapier, evtl. noch oben mit Blätterteigstücken dekorieren und dann backen.

Zu den Wurststücken können auch noch Füllungen aus Käse, Creme fraîche, Gemüse genommen werden.

Schnell gemacht, sieht nett aus und läßt sich nach persönlichem Geschmack beliebig variieren.

Anja

Kampa hat geschrieben:whow Anja, klingt das alles wieder lecker, aber was sind bitte Wurstbonbons???

Da gibt es noch die Variante für meine Katzen:

Kalbsleberwurst im Naturdarm. Man nehme den Darm, schneide ihn in Streifen, lasse noch etwas Leberwurst dazwischen und rolle die Streifen zusammen. Für Oscar & Paulinchen ein klassisches Wurstbonbon

Anja hat geschrieben:

Kampa hat geschrieben:whow Anja, klingt das alles wieder lecker, aber was sind bitte Wurstbonbons???

Blätterteig in rechteckige Stücke schneiden, mit Wurststücke (z. B. gebratene Bratwurst oder Wiener) belegen, aufrollen, Enden verdrehen wie bei einem Bonbonpapier, evtl. noch oben mit Blätterteigstücken dekorieren und dann backen.

Zu den Wurststücken können auch noch Füllungen aus Käse, Creme fraîche, Gemüse genommen werden.

Schnell gemacht, sieht nett aus und läßt sich nach persönlichem Geschmack beliebig variieren.

Anja

gute Idee, probier ich mal aus