Anjas Kochstudio

[Anja]

Gebratener Milchreis mit Kompott

Anja

[chick]

Heute gabs Dampfnudeln mit Vanillesoße und Heidelbeerkompott.

Anja

Boah...wie werden die denn in Frangn zubereitet? Egal wie, mir läuft jetzt schon bzw. immer noch das Wasser im Mund zusammen!

[Anja]

Heute gabs Dampfnudeln mit Vanillesoße und Heidelbeerkompott.

Anja

Boah...wie werden die denn in Frangn zubereitet? Egal wie, mir läuft jetzt schon bzw. immer noch das Wasser im Mund zusammen!

Hefeteig in Kugeln formen, in eine Auflaufform geben, mit heißer Milch übergießen und dann im Ofen backen, bis sie ofen leicht gebräunt und von unten schön saftig sind.

Anja

[feder]

Heute gabs Dampfnudeln mit Vanillesoße und Heidelbeerkompott.

Anja

Boah...wie werden die denn in Frangn zubereitet? Egal wie, mir läuft jetzt schon bzw. immer noch das Wasser im Mund zusammen!

Hefeteig in Kugeln formen, in eine Auflaufform geben, mit heißer Milch übergießen und dann im Ofen backen, bis sie ofen leicht gebräunt und von unten schön saftig sind.

Anja

und den Hefeteig, wie machst du den? hier gibt es ja auch div. Möglichkeiten..

meine Omi hat die früher selbst gemacht, die waren genial. Der Boden war immer eine dicke Kruste (glaub sie hat sie aber auch in ner Pfanne gemacht). dazu gab es dann Kartoffelsuppe *schmatz*

[drullse]

und den Hefeteig, wie machst du den? hier gibt es ja auch div. Möglichkeiten..

Ich könnt' ja jetzt...

[Anja]

und den Hefeteig, wie machst du den? hier gibt es ja auch div. Möglichkeiten..

Ich könnt' ja jetzt...

Los, erzähl, mir fehlt die Zeit jetzt. Aber übertreib nicht zu arg. Es gab keine Tote.

Anja

[feder]

und den Hefeteig, wie machst du den? hier gibt es ja auch div. Möglichkeiten..

Ich könnt' ja jetzt...

yo klar, finden sich jede Menge Rezepte... aber welches davon funzt und schmeckt, weiß ich ja nicht. und warum sollte man div. ausprobieren, was dann nicht gelingt, wenn jemand ein funktionierendes Rezept kennt?!

in diesem Sinne...beruhigen

[Anja]

heute:

Kartoffelpuffer mit Pfirsichkompott



@ feder: Mein Hefeteigrezept liefer ich nach, das kommt von meiner Mutter. Frank hat darauf angespielt, daß mir in Berlin mal der Hefeteig völlig mißlang und die Dampfnudeln kanonenkugelähnlich ausfielen.

Anja

[feder]

@ feder: Mein Hefeteigrezept liefer ich nach, das kommt von meiner Mutter.

merci

Frank hat darauf angespielt, daß mir in Berlin mal der Hefeteig völlig mißlang und die Dampfnudeln kanonenkugelähnlich ausfielen.
Anja

hehe, ok ok. Dann hatte ich ihn wohl falsch verstanden bzw das Posting falsch interpretiert

Danke dir schon mal im voraus!
LG
feder

[Anja]

Italienische "Folie D´Ulivo"-Nudeln mit Graved Lachs.

[Anja]

Ok, es wirkt als hätte ich 2,5 Jahre nichts gekocht (oder gar gegessen!) - ist nicht so, wie jeder belegen kann, der mich zuletzt gesehen hat. Seit fast 3 Jahren hab ich jetzt wieder einen 40-Stunden (oder mehr) Bürojob und in der Zeit ging das regelmäßige leckere Kochen etwas unter. Aber seit fast einem Jahr koch ich wieder mehr... und es wird wohl auch Zeit Euch wieder teilhaben zu lassen. Vielleicht nicht immer ganz gesund, da ich immer noch KH-Junkie und Beilagen-Fan bin, aber immerhin selbst gekocht und lecker... Trotz Streß, trotz viel Zeit außer Haus, trotz jetzt auch noch Sport...

Danke Anja, daß Du mich auf die Idee gebracht hast

[Anja]

Das Motto zur Zeit lautet: Kampf der Kammer.

Meine Speisekammer (und mein Kühlschrank) quellen über, in den hinteren Reihen verstecken sich Raritäten, sterben einen heimlichen Tod... Also muß da mal gründlich aufgeräumt werden.

Also soll bei jeder Mahlzeit mind. ein Lebensmittel aus den Vorräten verarbeitet werden, bis da wieder Licht und Platz in den Regalen ist.

Das wird vermutlich nicht immer ganz gesund sein (hab ja KH-Vorräte) und auch nicht täglich gelingen, aber gute Vorsätze sind ja nicht nur was für die Silvesternacht.

Aktuell:
Griesbrei mit Zucker und Zimt.

Weg: halber Liter Vollmilch und den Vorrat an Weichweizengries reduziert.

[drullse]

Meine Speisekammer (und mein Kühlschrank) quellen über, in den hinteren Reihen verstecken sich Raritäten, sterben einen heimlichen Tod... Also muß da mal gründlich aufgeräumt werden.

Aber nicht doch...

[chris.fall]

Aktuell:
Griesbrei mit Zucker und Zimt.

Ein Rezept, dass sogar ich kann, und schon mehrfach mit Erfolg nachgekocht habe!

[drullse]

Ein Rezept, dass sogar ich kann, und schon mehrfach mit Erfolg nachgekocht habe!

Man soll ja klein anfangen...

Ist wie beim Schwimmen: Technik, Technik, Technik...