Kalorien rein oder raus, ist schliesslich nur das Vorzeichen

[innez]

Und mal ganz ehrlich, gutes Olivenöl ist in meinen Augen kein Luxus, sondern echte Gesundheitsprophylaxe.

Das muss der Grund sein, warum es Olivenöl in der DDR nur in der Apotheke gab!
Von erfahrenen Hebammen empfohlen.
Für den wunden Babypopo.


Ich hab Jahre gebraucht, eh ich Olivenöl ESSEN konnte

[Anja]

So, mal ein kurzer Rückblick über die letzten Tage:

Dienstag:
Brot mit Wurst, Käse und Butter

Mittwoch:
Kürbissuppe

Donnerstag:
1 Bratwustsemmel
1 Müsliriegel
1 Stück Kuchen
1 Stück Torte
Rest Kürbissuppe
dicke Scheibe Salami mit Senf
1 Banane

Freitag:
selbstgemachter Birnenkuchen
Tortillini mit Käsesoße
1 Riegel Schokolade

Samstag:
Dampfnudeln mit Vanillesoße
Shepherds Pie

Sonntag:
halber Müsliriegel
1 Banane
Currywurst mit Pommes
Rösti
1 Stück Torte

Montag:
1 Stück Mohnkuchen
kleiner Rest Tortillini mit Käsesoße
Hirtenspieß mit Paprikagemüse

[soloagua]

Ist das alles ?

[Anja]

Ist das alles ?

Hm... ich glaub schon. Ich bin momentan noch krank geschrieben, hab deswegen Zeit und Energie einmal am Tag richtig zu kochen, keine streßbedingten Freßphasen.

Halt... am Mittwoch hab ich Kürbissuppe gekocht und eine Portion gleich gegessen, die zweite gab es am Donnerstag. Und irgendwann zwischendurch ein paar Löffel frisch gemachtes Brombeer-Pfirsichgelee.

Das mit dem Eiweiß hab ich aber trotzdem wieder nicht richtig hinbekommen. Am ehestens noch heute.

[soloagua]

Ist das alles ?

Hm... ich glaub schon. Ich bin momentan noch krank geschrieben, hab deswegen Zeit und Energie einmal am Tag richtig zu kochen, keine streßbedingten Freßphasen.

Halt... am Mittwoch hab ich Kürbissuppe gekocht und eine Portion gleich gegessen, die zweite gab es am Donnerstag. Und irgendwann zwischendurch ein paar Löffel frisch gemachtes Brombeer-Pfirsichgelee.

Das mit dem Eiweiß hab ich aber trotzdem wieder nicht richtig hinbekommen. Am ehestens noch heute.

Aaah! Da ist das Gemüse und das Obst versteckt!
Echt, mir wäre das wahrscheinlich zu wenig... darum muss ich mit obigem ja immer "auffüllen"...

[Anja]

Ist das alles ?

Hm... ich glaub schon. Ich bin momentan noch krank geschrieben, hab deswegen Zeit und Energie einmal am Tag richtig zu kochen, keine streßbedingten Freßphasen.

Halt... am Mittwoch hab ich Kürbissuppe gekocht und eine Portion gleich gegessen, die zweite gab es am Donnerstag. Und irgendwann zwischendurch ein paar Löffel frisch gemachtes Brombeer-Pfirsichgelee.

Das mit dem Eiweiß hab ich aber trotzdem wieder nicht richtig hinbekommen. Am ehestens noch heute.

Aaah! Da ist das Gemüse und das Obst versteckt!
Echt, mir wäre das wahrscheinlich zu wenig... darum muss ich mit obigem ja immer "auffüllen"...

Es gab ja auch noch Banane am Donnerstag und sowohl im Sheperds Pie, im Rösti als auch beim Hirtenspieß war noch Gemüse dabei.

Normalerweise geb ich zur Kürbissuppe immer einen Schuß Orangensaft, aber dann hätte ich eine Flasche Saft offen gehabt, die ich dann ja getrunken hätte - also dieses Mal Suppe ohne Orangennote.

[soloagua]

Orangensaft ist doch prima! Und Du bist doch krank, dann eh, oder! Ich verdünne den nur gerne, da ich so dicke Säfte nicht gerne mag.

Erstmal noch ganz gute Besserung!

Magst Du Ingwer ? Habe letztes Mal etwas Ingwer mit Curry und Kukuma in die Kürbissuppe. Das war auch fein. Dazu ein paar geröstete Pinienkerne...
ich glaub, ich muss morgen Kürbis holen!

[Anja]

Orangensaft ist doch prima! Und Du bist doch krank, dann eh, oder! Ich verdünne den nur gerne, da ich so dicke Säfte nicht gerne mag.

Erstmal noch ganz gute Besserung!

Magst Du Ingwer ? Habe letztes Mal etwas Ingwer mit Curry und Kukuma in die Kürbissuppe. Das war auch fein. Dazu ein paar geröstete Pinienkerne...
ich glaub, ich muss morgen Kürbis holen!

Ich hab dann Ingwer (den ich gar nicht so gern mag) und Kurkuma rein getan.

Außerdem kippe ich zur Zeit auf fast alles die "Glückskräuter", die mir Crema zum Geburtstag geschenkt hat.

[soloagua]

Außerdem kippe ich zur Zeit auf fast alles die "Glückskräuter", die mir Crema zum Geburtstag geschenkt hat.

Heute abend gab's nochmal geräucherten Lachs... jetzt hab' ich Durst... der Fisch will schwimmen

Das ist das Rezept der Woche bei ebalance. Klingt für mich auch gut! Aehnlich wie Hützpot (Kartoffeln + Karotten gestampft)

Kartoffel-Kürbis-Püree

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 4 Portion(en)
400 g Kartoffeln, weichkochend (z.B bintje)
600 g Moschus-oder Butternuss-Kürbis
1.8 dl Magermilch, 0.1% Fett
5 g Vorzugsbutter
Meersalz
Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Zubereitung

Kartoffeln und Kürbis waschen, schälen, grob würfeln und in wenig Salzwasser weich kochen. Abschütten und abtropfen lassen. Butter und Milch in einem Topf aufkochen. Die weich gekochten Kartoffeln und den Kürbis durchs Passe-vite streichen oder mit einer groben Kochgabel zerdrücken und zur Milch geben,würzen und kräftig durchrühren.

Tipp: Passt hervorragend zu Wild- und Pilzgerichten.

[sandra7381]

Ich hätte noch ein superfixes Low Carb-High Fat Rezept:

Zwei Dosen geschälte Tomaten in eine Auflaufform. Mit einer Gabel zerkleinern.
Zwei Zehen Knoblauch und Olivenöl drüber. Würzen.
Zucchini längs halbieren und mit der geschnittenen Seite nach oben. Creme Fraiche darauf verteilen (ca. 100g) und zwei Kugeln Mozzarella.
In den Backofen.

Ist total schnell gemacht und während es im Backofen gart, kann man sich duschen

Wir haben das eben zu zweit gegessen.

Kürbisauflauf gab es am Samstag, auch sehr lecker.

[soloagua]

@sandra Klingt gut!

[soloagua]

Das Rezept muss ich auch noch ausprobieren: (auch von ebalance)

Gefüllte Pouletschnitzel (Hähnchenschnitzel)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 4 Portion(en)
600 g Pouletbrust, ohne Haut, roh
150 g Mozzarella
200 g Serrano Rohschinken
1 Port. Salbei, frisch
6 Stk. Tomate, roh, mittelgross
2 EL Oregano, getrocknet
Zubereitung

Vorbereitung Poulet

- Poulet trockentupfen und von überflüssigem Fett und Sehnen befreien
- Eine Tasche quer durch das Schnitzel einschneiden und ausbreiten
- Eine Klarsichtfolie darüber legen und ganz leicht flach klopfen
- Mit Salz und Pfeffer würzen

Füllung

- Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und die Poulettaschen damit füllen
- Salbei Blätter entweder ganz oder gehackt in die Tasche hinzufügen
- Poulettasche rollen/zuklappen und mit Rohschinken umwickeln
- Das Ganze mit einem Zahnstocher fixieren

Zubereitung im Ofen

- Pouletpäckchen in eine Gratinform mit 50ml Wasser geben
- Tomaten entstielen, quer halbieren, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls mit der halbierten Seite nach oben in eine Gratinform geben

Beides bei 180 °C (Umluft) etwa 35 Minuten garen.

[Anja]

Das Rezept muss ich auch noch ausprobieren: (auch von ebalance)

Gefüllte Pouletschnitzel (Hähnchenschnitzel)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 4 Portion(en)
600 g Pouletbrust, ohne Haut, roh
150 g Mozzarella
200 g Serrano Rohschinken
1 Port. Salbei, frisch
6 Stk. Tomate, roh, mittelgross
2 EL Oregano, getrocknet
Zubereitung

Vorbereitung Poulet

- Poulet trockentupfen und von überflüssigem Fett und Sehnen befreien
- Eine Tasche quer durch das Schnitzel einschneiden und ausbreiten
- Eine Klarsichtfolie darüber legen und ganz leicht flach klopfen
- Mit Salz und Pfeffer würzen

Füllung

- Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und die Poulettaschen damit füllen
- Salbei Blätter entweder ganz oder gehackt in die Tasche hinzufügen
- Poulettasche rollen/zuklappen und mit Rohschinken umwickeln
- Das Ganze mit einem Zahnstocher fixieren

Zubereitung im Ofen

- Pouletpäckchen in eine Gratinform mit 50ml Wasser geben
- Tomaten entstielen, quer halbieren, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls mit der halbierten Seite nach oben in eine Gratinform geben

Beides bei 180 °C (Umluft) etwa 35 Minuten garen.

Das klingt sehr lecker!

[Anja]

Dienstag
Stück Torte
Portion Gemüsecurry mit Nudeln und Hackfleisch
Frust-Toffifee und einen Schokokuß (oder wie die auch jetzt immer korrekt heißen)
Stück Camembert

Mittwoch
Halbe Banane
Stück Torte
1 Joghurt
Stück Kuchen
1/2 Portion Bratwurst mit Kraut und 1/2 Portion Schnitzel mit Kartoffelsalat und Beilagensalat

[crema-catalana]

Anja, möchtest du Tipps/Hinweise, was du am Essen verbessern könntest?